第三家“大中华”餐厅开在纽约最繁华的地段时报广场（times_square）。能够把餐厅开在这里多亏了艾米丽的影响力以及他们雇佣的专业团队的努力。大中华餐厅装修的金碧辉煌，梁柱上雕龙画凤，虽然有些俗，但是能够让老外看到这种风格就想起遥远神秘又富饶的东方，迎合了老美们的心理。
大中华餐厅的法人代表依然是楚中天的老爸楚左生，开业这一天，楚左生穿着正式，迎接应邀而来的贵宾们，和他站在一起的是艾米丽的妈妈米兰达，她笑容灿烂，和各位前来捧场的社会名流们打招呼。
楚中天则躲在餐厅里和艾米丽叙一叙相思之情。
大中华的生意做得很好，目前处于高速发展阶段，受益于此，楚中天的个人资产也以几何级的倍数在增长。位于芝加哥的第四家分店已经在计划书上了，估计再有半年就可以开始筹备开业事宜。米兰达和楚左生商量了，决定成立一个中华股份有限公司，然后争取上市。公司立足饮食，同时利用米兰达和艾米丽的资源，打算涉足影视文化产业。
楚左生当年做生意的经验有了用武之地，而米兰达也体会到了女强人般的生活，她再也不用靠勾搭某个成功人士来为自己的女儿铺路了。艾米丽目前星路一片坦途，已经走上正规，她这个做妈的也开始追了属于自己的追求。
晚上，楚中天在大中华餐厅外面亲自迎接组团前来赴宴的霍芬海姆队友们。大中华开业第一天，自然也是纽约市的一条重要新闻，记者们从中午一直守在这里，看到了不少社会名流和影视界的明星前来为这家据说是艾米丽和楚中天合伙开的餐厅捧场。而到了晚上，他们又看到了一大群足球明星……
让楚中天有些意外的是，在霍芬海姆的队友们中间，他还意外地看到了拜仁球星“小猪”施魏因斯泰格。
“我们去麦迪逊广场花园看尼克斯的比赛，结果在那儿遇到了他。”魏斯介绍道。“他对我们接下来要做的事情很感兴趣，我们就把他一起叫上了！”
施魏因斯泰格是拜仁慕尼黑的主力中场，不过这个时候的他看起来也就是一个穿着时尚的普通人而已。施魏因斯泰格向楚中天伸出了手：“希望我没打扰到你，楚。”
“哈！怎么会呢？多一双筷子而已！”楚中天用母语说。随后他又向施魏因斯泰格解释道：“对于中国人来说，多一个客人不过就是餐桌上多加一副餐具而已，不麻烦。”
一群人一走进大中华的大厅，就纷纷仰头看着顶上艺术品一般的天花板发出了惊叹。大中华餐厅有两层楼，每层的天花板都有彩绘和浮雕，完全的中国风格，很是吸引人眼球。
众球员纷纷掏出手机、数码相机拍着。还有人在刻有《清明上河图》局部的屏风前合影——这几乎是每一个来大中华餐厅就餐的食客们都会做的。
目前全美国有三家大中华餐厅，每一家进门的屏风上都有《清明上河图》的一部分局部，但每一部分都不一样。楚中天的打算是什么时候这副《清明上河图》的屏风拼起来是一副完整的《清明上河图》，自己也就不用再开分店了——他可不打算把大中华开成全世界各地随处可见的麦当劳和肯德基。
坐在包厢中，一群人还没有从震惊中回过神来。
“我觉得你不用踢球所赚的钱也足够你花了，楚！”
“如果你不踢球的话，专心做生意也许赚得更多……”
“不行，如果楚不踢球的话，我们就不认识他了。也没办法在这里免费吃这么一顿饭！”
对于大家的赞扬，楚中天笑而不语。
楚中天的生意越做越大，批评的声音也从来没消失过。总有人说他把精力都放到了如何做生意上，踢球反倒成了副业。这些人习惯于睁眼说瞎话，楚中天从来不和他们争论。他用自己在球场上的表现证明自己是多么敬业的一个球员。
艾米丽过来和楚中天的朋友们打招呼，却没想到施魏因斯泰格举着数码相机站了起来：“我能和你合一张影吗？我很喜欢你的电影！”
大家面面相觑，然后哈哈大笑起来。这世界可真有趣。艾米丽也笑了，然后很大方地点头：“没问题。”
这顿饭吃的大家都很高兴，队友们终于吃到了正宗的中国菜——这些菜连佐料都是专门从中国的原产地进口的，中国厨师们按照最正宗的做法为客人们烹饪。其中川菜最受欢迎，在寒冷的冬天，吃辣的东西，让所有人都大呼过瘾。
当然了，造型各异的中国面点也让他们爱不释手。有些人干脆捧起来都舍不得吃了。
其中楚中天专门为大家准备了中国的肉夹馍，萨利霍维奇对这个最感兴趣，他在看到肉夹馍的第一眼就双眼放光，来了兴趣。“中国也有doener？”他奇怪地问道。
楚中天为他解释：“这是中国的doener，肉夹馍。”
“doener”是土耳其人很喜欢的一种食物，说穿了就是大饼夹肉，肉有牛肉、羊肉、鸡肉和火鸡肉等，从一大坨压缩地紧紧的烤得热乎乎的肉上切下来，再配上生菜、洋葱、西红柿片等各种蔬菜，一股脑地烤得脆脆的面膜里。和中国的肉夹馍其实很像。只是中国的肉夹馍里并没有西红柿片和洋葱等东西……
“doener”是萨利霍维奇最喜欢的食物，他小时候日子过得艰难，七岁时就跟着父母从波斯尼亚逃到了柏林，那个时候他的祖国正在打巴尔干战争。他在柏林加入了柏林赫塔的少年队，但是在赫塔踢球的时候他很少能够获得出场机会。
那个时候萨利霍维奇和博阿滕兄弟（热罗姆.博阿滕jérome_boateng和凯文-普林茨.博阿滕kevin-prince_boateng），以及德亚加（ashkan_dejagah）经常一起去蹦迪，土耳其的肉夹馍“doener”和咖喱香肠就是他们的最爱。他们经常在通宵嗨皮之后就马不停蹄的赶去训练。
虽然现在萨利霍维奇日子好过了，年薪两百万，可是doener依然是他的最爱。所以在这里看到形似doener的食物他还很激动。
萨利霍维奇一个人就差不多消灭了三分之一的肉夹馍。大中华的肉夹馍做的很小，萨利霍维奇一口一个，吃的很是好爽。
不仅仅是他，其他人也是如此。
临走的时候施魏因斯泰格还有些意犹未尽，他拍着楚中天的肩膀说：“为什么慕尼黑没有一家‘大中华’呢？”
“霍芬海姆也没有。好吧，霍芬海姆只是一个小地方，不过你可以把点心店开到那里去，我保证每次训练之后都去光顾，楚！”队友爱德华多则说。
※※※
霍芬海姆的队友们在“大中华”饱餐了一顿之后，将继续留在纽约，进行他们的美国血拼之行。而楚中天不和他们同行，他选择和艾米丽一起度过这个假期。十二月三十一日，西方的除夕夜，他和艾米丽在时报广场与一百万人同时度过。当彩球随着大家的倒数而里落下，并绽放出彩带的时候，广场成了欢乐的海洋。
在人群中，楚中天将自己的女朋友艾米丽紧紧相拥，忘情狂吻。没有人在意他们，因为周围的人也都如此。
※※※
在纽约过了新年的楚中天联系上了十名队友，十一个人再结伴回德国。不过施魏因斯泰格已经没有和他们一起乐。
一月二号回到辛斯海姆之后楚中天哪儿也没去，好好在公寓中休息了一阵子。
第二天吃过午饭他才驱车前往霍芬海姆，准备参加球队的训练。
圣诞节假期已经结束，2008-2009赛季的下半程，于是最重要的半程比赛拉开了大幕。为了应付着艰苦的比赛，球队从三号开始进行集训。在曼海姆参加了第三届哈德十三杯室内五人制足球赛之后，球队将动身前往温暖的西班牙那曼加（la_manga）训练营，进行集训。
三日那天，楚中天提前到了霍芬海姆，因为他要先和主教练兰尼克交流一下，然后把新队友希尔德布兰介绍给球队。作为队长，这是他的职责，和他一起的还有另外两位队长佩尔.尼尔松和塞利姆.特贝尔。
在主教练兰尼克的办公室，楚中天见到了这位到现在还保持着德甲最长时间不失球纪录的门将。曾经的他被称为卡恩的接班人，被人寄予厚望。后来他代表斯图加特拿到了当赛季的德甲冠军，接着他就转会去了巴伦西亚，想要在西班牙闯出一片天。事实上他没闯出来，否则他也不会转会回来了。
如果没有楚中天和伊比舍维奇，希尔德布兰或许是球队中最大牌的球星了，因为他曾经拿到过德甲联赛冠军。
他比较低调，并没有摆出自己曾经辉煌过的架子来。或许他知道这里不是斯图加特，霍芬海姆上半赛季很成功，这里的人也都是见过大场面的人了，并不比他差。
他将自己的位置放得很正，一个四个月都没有打一场比赛的球员，实在是没有资格在如今的霍芬海姆球员面前狂。
这是霍芬海姆结束圣诞节假期之后的第一次训练，现场来了一千两百多名球迷，其中有不少人打着“欢迎蒂默”的标语，对他的加盟表示欢迎。上半赛季，球队丢球不少，如果不是进球多的话，根本不可能排名第一。前后两位门将的发挥都无法令人满意，这让球迷们对新来的希尔德布兰寄予了很高的期望，希望他的到来能够减少球队丢球的数目。要知道，在他们眼前的可是至今还保持着德甲联赛最长时间不丢球纪录的门将啊……
楚中天作为第一队长，将希尔德布兰介绍给了一个假期不见的队友们，大家都很友善，对希尔德布兰的加盟表示了欢迎。
两天之后，球队去重回曼海姆打比赛，这次他们可不是参加德甲联赛了，而是参加哈德13杯，一个室内的五人制足球比赛。在曼海姆的sap竞技场进行，由霍芬海姆老板迪特马.霍普的公司sap赞助举办，到今年已经是第三届了。也算是德甲球队在冬歇期集训中恢复状态的一个手段，本届杯赛有六支球队参加，其中包括三支德甲球队——本赛季德甲联赛冬季冠军霍芬海姆，上届哈德13杯冠军卡尔斯鲁厄，以及法兰克福。另外三支则是目前排名德乙第二名的凯泽斯劳滕，东道主曼海姆，以及丹麦超级联赛的领头羊布隆德比。
霍芬海姆这边派出的是爱德华多、威灵顿、楚中天、贝克和希尔德布兰为首发阵容。
根据五人制足球的规则，六支球队分为a、b两组，霍芬海姆和凯泽斯劳滕以及法兰克福一起被分到了b组。每场比赛上下半场各踢十分钟，半场休息三分钟。按照积分决出小组顺序，前两名进行交叉半决赛，胜者争夺冠军，决赛的上下半场各为十二分钟。
这届五人制比赛吸引了一万两千人到场观战。
最终霍芬海姆在b组中战胜了凯泽斯劳滕，但是输给了法兰克福，以小组第二的身份晋级，半决赛中输给了东道主曼海姆。霍芬海姆先领先，最后时刻却被曼海姆连追两球，将比分扳成了3:3。在点球决战中，贝克的点球被扑出，球队失去了争夺冠军的机会。
虽然没有拿到冠军，但是威灵顿却获得了本届杯赛的最佳射手，他总共打进了六个进球。而爱德华多被评为最佳球员。
五人制足球场地小，更讲究球员的个人技术以及配合。在这方面巴西人的优势展露无遗，而德国人在这方面就略差了一些。
不过霍芬海姆的球员对五人制足球并不陌生，因为兰尼克的日常训练中这样的训练内容是必修课。兰尼克为了加强球队在狭小的范围内快速传切配合的能力，一直坚持在小场地进行进攻演练。所有人在一个很小的区域内拿球，面对对方的凶狠逼抢，必须尽快做出决定，并且精确地做动作，才能够保证不会丢球。
楚中天在德甲联赛中表现出色，和主教练的这种训练是分不开的。在梅斯踢球的楚中天节奏偏慢，而在霍芬海姆踢球的他速度提升了不少，这不是说跑动速度和带球速度，而是指快节奏。
在梅斯的慢和在霍芬海姆的快同时作用在他身上，对他影响颇深。也让他能够适应不同情况下的比赛局势，不管是慢的还是快的，他总能找到办法。他不是那种只能在防守反击中发挥组织能力的中场球员，他也不是只能慢吞吞拿球然后逐步推进的阵地战专精球员，他越来越全能。
※※※
结束了在曼海姆的五人制足球比赛后，霍芬海姆全队坐上了飞往西班牙的航班。他们将去位于西班牙穆尔西亚省的那曼加市，在闻名欧洲的那曼加训练基地进行冬季集训。
一般来说，不管是冬歇期还是夏天，欧洲的职业足球队都喜欢去某个地方的集训营进行集训，只要财政不紧张都不会留在家中。去集训营集训营一方面可以为球队寻找一个全新的集训练与休闲于一体的训练环境，集训营一般都修在风景秀丽的地方，是训练的地方，同时也是度假胜地。另外一方面就是能够获得更多的国际比赛的机会，因为这里通常不会只有一支球队在集训，往往是多支球队共用一个集训营，这样大家互相联系打比赛就方便多了，直接去隔壁找对方主教练进行协商就能解决热身赛的问题。第三个原因呢，则是方便自己球队考察其他球队的球员，如果能够发现优秀的球员，也可以近水楼台先得月，趁着大家在一起集训的时间，就敲定了转会目标。
因为有了以上三个原因，所以集训是欧洲各支球队的传统。
而占地一千四百亩的那曼加训练基地也是世界上著名的体育休闲胜地，被一致公认为是欧洲最佳的足球训练基地和锦标比赛举办地，是众多欧洲顶级俱乐部赛季前足球训练营的首选，如拜仁慕尼黑、多特蒙德、皇家马德里、巴塞罗那、纽卡斯尔、南安普顿等。现在霍芬海姆也加入其中。
这里因为紧邻地中海，具有地中海式的气候，温暖舒适，就算是在冬天白天的平均气温也保持在十六摄氏度，一年四季阳光充足，非常适合进行室外训练。
这个时候的德国全境都被笼罩在冬日的寒冷雨雪中，来温暖的西班牙进行集训是不少德国球队最喜欢的。
球队在这里集训的同时，俱乐部的高层也一刻也不能闲着，他们得为球队补充实力。既然球队的目标是夺得这个赛季的联赛冠军，那么就必须进补。
但问题是冬歇期并不是一个球员转会的好时机，在冬歇期往往很难找到合适的球员，如果只是买来救火的话，那么到了夏天又要重新规划，刚刚买来半个赛季的球员很可能就再也打不上比赛了。就算霍普钱再多，也不能这么浪费啊……(未完待续，如欲知后事如何，请登陆
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