第四百三十三章 酸菜鱼
“哇……敖小小，你身上好臭啊！”陈月捏着自己的鼻子，瓮声瓮气道。
清理了一个下午的猪圈，敖小小整个人都不好了。
面对那黄黄绿绿的粪便……想起来都让人作呕。
而重点并不是这个，在清理完粪便之后，敖小小整个身体都充满了猪粪的味道……
“呜呜……该死的大魔头……迟早有一天我要你好看！”敖小小委屈的眼泪都要流出来了。
这还是第一次这么委屈，竟然把她一个女孩子家家的，安排去打扫猪圈！
“你们几个，去瀑布那里抓几条大草鱼回来，顺便把这些猪粪分散倒在瀑布的下游！”敖小小的工作量并不大，相比其他的男孩子来说，她的工作算得上是轻松的了。
方白对于敖小小也只是惩戒为主，让她长长记性，不能别人一拿吃的诱惑，她就上钩了。
“方老师，为啥要把猪粪倒在水里啊？！”有小萝卜头不明白的问道。
方白顿了顿，摸了摸发问的学生的头。
“因为食物链。”
“所谓大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米，虾米会去吃一些浮游生物，浮游生物的食物来源就是动物的尸体以及粪便。”
听到老师的解释，这群小萝卜头还是有点难以理解……
粪便这种东西，不是废物吗？
方白继续解释道：“这就是循环的关系。”
“大鱼靠吃小鱼来维持生活，就好像人吃肉一样，小鱼继续往下吃，而虾米呢，就属于最低级的生命体，它会去吃一些植物以及一些浮游生物，植物可以吸收粪便中的能量继续成长，而浮游生物也会从粪便中得到能量。”
“举个你们能理解的例子，就是灵气。”
“你们想要修炼，就必须从天地之间吸收能量，或者说去吃厨师烹饪好的美食，或者炼药师的丹药。”
“而无论是美食，或者丹药，这些灵气的来源，要么就是灵植，要么就是魔兽。”
“魔兽靠吞噬其他的弱小魔兽增强自己，或者吞噬天材地宝，而这些天材地宝呢，就是靠通过吸收天地之间的灵气。”
“这就是一条完整的食物链，也可以称为灵气链。”
“猪粪为肉眼看不见的浮游生物提供了能量，然后浮游生物给虾米提供了能量，一直到大鱼，我们再捕捞大鱼，大鱼为我们提供了能量，我们才得以成长以及维持日常的生活活动。”
一般来说，扔进水塘的粪便都需要在太阳下暴晒一下，但是这个世界的污染并不像地球那样，这里的微生物种类丰富，分解能力比地球要强很多。
所以说，不用担心猪圈里的粪便会污染水源。
这些草鱼都是方白放养了很久的鱼，在食物充足的情况下，这些鱼类的生长周期也就大大的缩短了，原本需要三年生的草鱼，到现在，不过才半年罢了，已经差不多有七八斤了，可以下锅了。
方白给学生们解释这些，也是想要他们知道，世间一切东西都有着自己的规律，而且也不想他们成为那种什么都不知道的‘高材生’。
他情愿自己的学生笨一点，什么都能懂一点，也不愿意他们成为那种眼高手低的‘高材生’。
看着若有所思的小萝卜头们，方白并不准备再讲下去了，像这样的知识，了解一点便够了，如果真的感兴趣的话，可以自己去翻书查阅资料理解。
清理了一下午粪便的小萝卜头们，对于捕鱼这事还是干劲十足的。
才过去不到十分钟，七八个小萝卜头便一人提着两条大草鱼走了回来。
“你们这几个，偷鸡摸鱼这事倒是干的挺顺手的哈，修炼怎么没见你们有这么在行！”方白笑骂了一句。
“嘿嘿！”李子成不由摸了摸自己的鼻子，他可不想告诉大魔头，其实后山瀑布水泉里的鱼他经常偷着吃……
十五六条大草鱼，差不多也够这些小萝卜头吃了。
吩咐这些小萝卜头将草鱼扔进餐厅。
方白今天准备给这些小萝卜头做一顿酸菜鱼。
酸菜鱼，基本上用的是黑鱼，但是草鱼也行，酸菜鱼的起源是哪，这个也分不清了。
但是最流行的，莫过于重庆酸菜鱼了。
南北方的酸菜鱼的区别在于辣度以及酸菜的做法。
湘菜的酸菜鱼重点在于汤，湘菜做鱼的时候，会先熬制一锅汤，可以是羊汤，也可以是肉汤，先用大火炖，待汤沸腾后，再将鱼片慢慢放入，等鱼肉七成熟后，便可。
先熬了一大锅肉汤后。
再和李德一起将所有的鱼宰杀完毕。
方白穿上了厨师服后，就开始做起了酸菜鱼。
这么多条鱼只能煮大锅，也就是所谓的大锅菜，大锅菜是最考验一个厨师功底的，有很多厨师小炒炒的还不错，但是大锅菜炒的难吃。
慢慢将鱼头放到了一边，这鱼头也是好东西，富吃鱼头穷吃身，从古代，鱼头就是富人家中的美味，从鱼唇，到鱼脑等等，鱼头也算得上是鱼身上的精华。
这些鱼头方白准备做一道汤，鱼头汤鲜而不腻，而且煮烂的鱼头并不会失去味道，还可以作为一道美食。
一直到肉汤沸腾，餐厅中都飘荡着肉汤的气味后，方白才开始料理与鱼片。
先将一些调味料下入锅中翻炒，待气味溢出后，倒入酸菜，这些酸菜一点不能炒老，在大火翻炒几下之后，差不多将酸菜中的腌制的气味炒没后，加入肉汤大火炖。
当肉汤再次翻腾后，加入鱼片，一直等到鱼片泛白。
撒上葱花，一些青椒，一锅酸菜鱼便大功告成。
酸菜鱼的气味非常诱人，闻起来就让人口齿生津，做鱼做的厉害的厨师，切鱼片的时候都会沿着鱼刺去切，这样切出来的鱼片，不仅不会让鱼刺扎到嘴，而且入味也更加容易。
极品酸菜鱼就如同豆腐一边鲜嫩可口，带有一丝丝酸辣的味道，每一口都有些许鱼汤的滋味在其中。
很多小萝卜头都忍不住咽了好几口口水了，更有小萝卜头趴在了窗口上，等待大魔头的开餐……
想想酸菜鱼就忍不住咽口水。南方菜系里面最下饭的莫过于湘菜。最好吃的莫过于川菜。夹在中间的山城小吃很多。南方美食重在精致……有时间还是得去南方体验体验美食。这是第一更。