248.第246章 王政家盖房了
耳旁摩托车嘟嘟的声响逐渐的减弱而去，老爷子脸上的笑容，也是浮现了出来，不管怎么说，王政家里盖房也好，王铭有大出息也罢，都让他心里感到欣慰，此刻随着嘴角呢喃声响的落下，老爷子第一次，对于自己这么多年的坚持，有了困惑。
当王铭驾驶着摩托车来到自家门前的时候，被眼前的场景吓了一大跳，破旧的大门外，此刻竟有着不下二十人围拢在门口，望着院子后方，这些人中有男有女，大多都是左邻右舍以及周围熟悉的村民。
王铭将摩托车停了下来，门口的人群中，有几名年龄与杨霞相仿的妇女转身走来，脸上挂着笑容，不断的赞叹着王铭，听的一旁的杨霞脸上的笑容就没断过。
父亲王政的人缘很好，大家生活在一个村子，看到王政家开始盖房，趁着农闲的日子，很多人也都前来帮忙，拉土，垫桩基，卸砖搬瓦…一片忙碌的景象。
与几人寒暄之后，杨霞笑着走入小院，身后几名妇女也都跟了进来，在小屋中坐定，开始拉着家长里短，王铭则是在安顿好母亲之后，来到了后院的方向，此刻随着一辆辆农用三轮车将满车的土卸下来，十几名汉子各自忙碌开来，原本坑洼的地面，此时已经被垫起来了一尺多高，打桩机发出砰砰砰的声响，不断的拍击着地面。
“回来了？检查结果怎么样？”
父亲王政走了过来，伸手拿过一旁的毛巾擦了擦脸上的汗水，对着王铭开口问道，随着他的声音落下，王铭笑了笑，接着，将母亲的病情简单的叙述了一遍。
“按时用中药调养，恢复过来会有些麻烦，而且恢复周期也很漫长，不过，总算看的及时，问题不大，这两天我再调配一些汤羹出来加以辅佐，没事的。”
望着陷入沉默的父亲王政，王铭开口安慰道，随着他的声音落下之后，王政也是点了点头。
“家里一切也都进入正轨了，房子盖好之后，包括装修和各种家电，我也都已经交了定金，等我下次回来的时候，或许就在过年了，虽然只有短短的几个月，可家里的一切事情，又要落在您的肩膀上了。”
父子两个人进了小院，王铭再度的开口说道，因为时间有限，所以，很多事情都赶在了一起，紧锣密鼓的进行着。
“没事，你在外面安心做好自己的事情，家里这边，以后不用太费心，我也想明白了，什么男人的尊严都是假的，能让老婆孩子过上好日子才是硬道理，以后需要的时候，我也不会再跟你客气了，谁让我有这么出色的一个好儿子，你妈啊，总是担心你在外面过的不好，挣钱不容易。”
对于父亲王政所说的话，王铭也是无奈的笑了笑，两人再度的聊了几句之后，随着王政站起身继续去了后院帮忙，王铭也站起身，百无聊赖中，脑海里回想起了马兰拉面这个已然成为了庞然大物的加盟店。
开县作为东南行省的一个二级县城，人口也有近百万之多，这里地处略微偏僻，主要以农作物作为主要的收入来源，人均收入和消费水准，有了一些畸形的状态，主要流通的餐饮趋势，也大多以小吃以及各种面食为主，物美价廉，也因此，马兰拉面这种快餐为主流的餐饮店面，占据了市场较大份额的一部分。
思绪收回，眼见着家里一切都在紧张有序的进行着，王铭松了口气，眼见时间指向了十二点钟的方向，略一沉吟，再度踏上了三轮摩托车，对着镇上行去。
家里帮忙的村民多达十数人，在盖房期间，烟酒茶都要提供，而且，每日三餐也会在王铭家里解决，这是大柳滩自然形成的规矩，而做饭的任务，自然落在了王铭的身上。
驾驶着摩托车突突突的去了镇上，购买了大量的馒头，面条以及蔬菜之后，王铭又买了猪肉等肉食，农村人大多生活节俭，除了逢年过节，很少有以肉食为主的菜肴，而修建房子是个体力活，只有吃饱喝足了，干劲才会更足。
顺手带了一些茶叶和香烟回来，将东西卸下来之后，王铭来到母亲的房间，此刻随着众人相继离去，或是许久没有这么大的运动量，杨霞有些疲惫，靠在被子上微合着眸子，发出均匀的呼吸，望着已经进入到了梦乡的母亲杨霞，王铭嘴角露出一丝笑容，接着，一头扎进了厨房。
大锅内烧了水，手臂粗壮的木头熊熊燃烧，不时发出噼啪的声响，案板前方，王铭手里拿着一块猪肉，手中锋利的二号桑刀手起刀落，将其切割成为一块块的小块，接着，快速的剁了起来，猪肉两开，一半剁成了肉馅，而另一半，则是被王铭切成了小块。
以王铭对于刀功的熟练掌控，切配这些没有什么技术含量的大锅饭，并没有耗费多少精力，不多时，望着锅内已然烧开的清水，王铭将切好块的五花肉放了进去。
“这孩子，一天天的都不闲着，做什么吃的呢？”
母亲的身影不知何时出现在厨房门口，望着案板上被切配好的原材料，脸上挂着笑容的同时，对着王铭开口问道，接着，在灶台旁边坐了下来，将已经快燃烧到尽头的木头，再度的对着灶里推了推。
“炸酱面，炖肉大烩菜，再热上一些馒头，应该够吃了。”
王铭笑着说道，将锅里已经发白的猪肉捞了出来，用凉水冲洗过后，放入一旁控水备用，接着，泡上粉条之后，将大锅迅速的清理干净，注入清水。
厨房的大锅分为主火和次火两个火眼，主火的位置靠前，下方就是炉灶，而次火的位置则是靠近墙壁，又称为二锅，火眼经由主火下方的灶台燃烧，排烟的同时，也会有一部分火焰被吸纳到靠近烟筒的二锅下方。
灶台内，大火熊熊燃烧，在将大锅锅盖盖上之后，二锅被王铭也清理了出来，加入少许的清油之后，放入半勺白糖，开始炒制糖色，糖色的作用，第一能够代替酱油上色，第二，也能够使得五花肉不再肥腻。
锅内温度缓缓升腾，白糖遇热开始融化，在二锅内不断翻腾这小气泡，随着王铭右手手勺的不断搅拌，逐渐的颜色开始发黄，到了后来，甚至开始有些焦黑，与此同时，一股淡淡的糊香味传出，王铭速度极快，将控干净水的五花肉迅速的倒入其中，手勺快速的搅拌中，伴随着一阵阵嗤拉的声响，五花肉将锅内的糖色，大多都均匀的包裹在了身上。
“这是啥味道，怎么感觉有些糊了？”
母亲杨霞鼻尖轻轻嗅了嗅，对着王铭开口问道，而随着她的声音落下，王铭则是笑着摇了摇头，将炒制糖色的要点以及作用说出时，使得杨霞也都一怔，旋即目光带着期待的望了一眼锅内依旧在****炒的五花肉。
在将五花肉充分的炒上糖色之后，王铭将一旁准备好的大葱姜以及桂皮一同扔进小铁锅内，再度的翻炒之后，注入适量的清水，使得其刚刚没过锅内的五花肉，这才加入少量的十三香，精盐，鸡精，以及少许的面酱，将二锅的盖子也盖了上去。
忙完了小炖肉，趁着还在锅内翻腾的时间，笼屉里的馒头，也被王铭放入大锅上，经由着锅内的热气升腾而进行加温。
家里不比酒楼饭店，火焰的温度不好掌控，王铭做完这些，目光落在了一旁自制的蜂窝煤球的炉子上，沉吟片刻之后，将炒锅放在了上方。
“这孩子，手脚太麻利了，与以前相比，简直就如同两个人一样。”
杨霞脸上挂着欣慰，伸手将锅内的柴火又放进去了一些，似是自言自语，望向王铭的目光，有了柔和。
小小的蜂窝煤炉上方，随着锅内的温度缓缓升高，对着其内注入底油之后，加入了几个大料，油温升腾中，逐渐的炸成了焦黑的颜色。
“嗤拉。”
剁好的五花肉被放入锅内，伴随着一阵阵的嗤拉声响，被王铭用手勺不断的搅拌，逐渐的，随着小火翻炒中，五花肉内的大油也被慢慢炒了出来，散发着阵阵香味的同时，王铭拿过了一旁的面酱，加入到了锅内，缓慢的顺着底部搅拌，防止粘锅。
锅内的面酱逐渐的冒着气泡，伴随着气泡升腾，一股淡淡的酱香味道，缓缓的在厨房之中溢散开来。
桶装的自制面酱在锅内不断冒着气泡，王铭在加入少许的白糖和香油之后，略一沉吟，放入少量的食用碱面，随着热气升腾之中缓缓搅拌开来。
“怎么炸这个，还要放碱面？有什么小窍门么？”
似是为了跟着儿子学上一手，杨霞的表情很认真，望着锅内翻腾的炸酱，抬头时目光落在王铭身上，开口问道，而随着她的声音落下，王铭则是笑了笑。
“家里这边的面酱比较稀，放入一些碱面的话，能够使得其中的酸性物质被分解的更快一些，同时，也能够让面酱在熬制的过程中更为的粘稠一些。”
看着锅内的面酱逐渐的粘稠开来，在加入了少许的辣椒米之后，王铭将火焰关闭，接着，撒上一层香葱末，盖上了盖子。
没有丝毫的停歇，望着二锅内已然成熟的小炖肉，带着些许暗红色的小炖肉扩散着一股股浓香，其内的汤汁上飘着一层浅浅的油花，不断的轻微翻腾中，王铭将切好的大白菜，豆腐皮，还有几种家乡特产的野菜放入其中，加入少许的底口以及酱油之后，再度的放入锅内焖煮。
随着时间悄然流逝，厨房内，一股股使得人肚子咕咕叫开的香味，不断的从其中飘散而出，刺激着人的味蕾之时，也使得不少干活的人抬起头。
“这是什么味道？好香啊。”